私：
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「米は何を使っているの？」
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Ｙ君：
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「新潟県産の酒米数種と、長野県産の美山錦、兵庫県の山田錦です。」
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私：
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「年間出荷量は？」
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Ｙ君：
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「３万石です。」
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私のつぶやき・・・”おいおい、それはオーバーだよ”
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私：
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「ここのお酒の自慢はなんですか？」
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Ｙ君：
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「普通酒でも、他のメーカの吟醸酒並みの精米を行っています。」
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実は彼の蔵での仕事は、精米。
八海山は中堅メーカーでは数少ない、自社内精米をしている蔵なのです。
後記として・・・
Ｙ君との話を通して感じた印象は、とても酒質に自信を持っていた事です。
当店では、“純米吟醸”を提供していますが、とても出荷が少ないようです。 |
