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「お料理で季節を感じてもらえたらいいなぁ・・・。」
と考えていたら、テーブルの上の定番メニュー帳から、お料理がたくさんはみ出してしまいました。
産地までこだわった旬の素材を使って作られる、暁のオススメメニューと地酒のご紹介です。
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静岡県三方原産の新ジャガ料理！
・新ジャガの鶏ジャガ
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４２０円 |
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６月に入り、今年も静岡県三方原産の新ジャガの季節がやってまいりました！
この新ジャガの入荷で、 暁のメニューに使用するじゃがいもは全て
他産地モノから入れ替えをしてしまうほど、オヤジ太鼓判！
なかでも、今月一押しは、 鶏肉で煮た肉ジャガ！
よく食べるシンプルなお料理だからこそ、
ジャガイモのお味やホックホク感がしっかり味わえる！
しかも鶏肉で煮るので、 健康が気になる方々にも嬉しい一品です♪
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すっかり冷たいお酒の美味しい季節がやってきましたね！
今月は、爽やかなこの時期にピッタリのお酒をオススメします。
地酒ブームが盛り上がり始めた昭和50年代、吟醸酒の先駆け的な役割を果たし、
今では、吟醸酒ファンの中でこのお酒の名前を知らない人はいないと言われるほど、
出羽桜と言えば『桜花吟醸(おうかぎんじょう)』と世に認知させたのがこのお酒。
生酒ならではの『荒々しさ』はほとんどなく、酸味と甘みのバランスの良いとっても華やかな
お酒で、想像以上に食事の邪魔をしません。
今月のお料理たちにもとってもよく合いますよ♪
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暁の店内には、大きな黒板が２枚あります。
右側の黒板は、３７０円のスペシャルメニュー。そして、
「３７０円ではないけれど・・・」
「オイシイ旬の間だけみなさんに食べてもらうため定番メニューには入れたくはないけれど・・・」
そんな本当にみなさんにオススメしたいメニューが並ぶ左黒板から、とって置きのメニューを不定期ですがご紹介いたします。
通年お出ししている定番中の定番。
「ねばねばばくだんってなに？」と聞かれる事も多いのですが、
器には、“納豆・おくら・とろろ・まぐろ・いか・卵黄”が入っています。
これに、ねぎや青のり、
そして和がらし 。
３〜４人で１皿という、暁では珍しくボリュームのあるメニューになっています。
ちょっと最近元気がないな・・・と言う人に、とろろやおくらなどの元気パワーを是非取り入れて
欲しいなーと思います(^ー^)
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